Cours de cuisine sri lankaise à Colombo

Un rendez-vous gourmand chez Shanthi

L’aventure culinaire commence à Colombo, où l’équipe féminine de Shanti Travel s’initie aux recettes typiques aux côtés de Shanthi, véritable ambassadrice des traditions sri lankaises. Les voyageurs peuvent eux aussi profiter d’un voyage au Sri Lanka pour inclure une étape gourmande dans la capitale et apprendre à préparer ces plats aux mille parfums.

Du jardin à la cuisine locale

On découvre d’abord le jardinet parfumé où Shanthi prélève ses herbes : rampa, gingembre, épices fraîches… Un jus de fruits à la main, chacun s’imprègne des senteurs avant de passer à la sélection d’ingrédients typiques, utilisés dans les currys, pol sambol ou rotties, ces savoureuses galettes inspirées des crêpes.

Préparatifs en groupe pour la découpe des légumes, la préparation de la pâte à rotti ou le râpage de noix de coco — autant d’étapes pratiques qui rythment une initiation vivante et souriante. L’utilisation d’outils traditionnels donne une saveur toute particulière à cette immersion.

Recettes emblématiques et transmission unique

Accompagnés de Shanthi, les apprentis cuisiniers réalisent un authentique "white curry" de poisson, le fameux pol sambol pimenté, et apprennent les subtilités de chaque mélange d’épices. Les gestes experts du chef du jour invitent à découvrir toute la technicité et la générosité de la table sri lankaise : un voyage sensoriel, où chaque plat est partagé dans la convivialité.

Tour à tour, chacun façonne ses propres rotties sous les encouragements bienveillants, puis la dégustation s’organise selon la tradition, à la main et dans la bonne humeur. Autour de la table, le plaisir du repas partagé couronne cette expérience culinaire en famille.

Les cours de cuisine sri-lankaise à Colombo aujourd’hui

En 2025, Colombo propose de nombreuses options pour s’initier à la cuisine locale : des cours privés ou immersifs, souvent précédés d’une visite de marché pour choisir les ingrédients du jour. On apprend à préparer une dizaine de plats authentiques — egg hoppers, curry de poulet, festins au crabe ou recettes végétariennes — guidés par des passionnés qui partagent leur quotidien et leur savoir-faire. Ces ateliers, organisés en petits groupes, favorisent les échanges et l’aventure gustative, souvent suivis d’un repas copieux partagé dans une ambiance chaleureuse et conviviale. De nombreuses familles ouvrent leurs portes aux voyageurs en quête d’expériences gastronomiques uniques et participatives.

Prévoyez votre escale gourmande à Colombo lors de votre voyage au Sri Lanka pour savourer toute l’authenticité d’une cuisine généreuse et créative aux côtés de locaux.

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